> >>10- Alsace Pinot Gris "Côte-de-Rouffach" BIO 2023
Alsace Pinot Gris "Côte-de-Rouffach" Agrandir l'image

10- Alsace Pinot Gris "Côte-de-Rouffach" BIO 2023

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Neuf

Domaine de l'Ecole - Alsace Côte-de-Rouffach - Pinot Gris BIO 2023

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13,50 € TTC

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Vignoble :
  • Sol : Sol marno-calcaire
  • Surface : 0,73 ha
  • Âge moyen : 26 ans
  • Densité : 4500 pieds/ha

Viticulture et Vendanges :

  • Taille / Palissage : Taille Guyot simple ou double
  • Entretien du sol : Enherbement permanent un rang sur deux
  • Protection phytosanitaire : Selon cahier des charges BIO
  • Type de récolte : 100 % manuelle
  • Rendement : 65 hl/ha

Vinification :

  • Pressurage des raisins grappes entières, thermorégulation, sans levurage
  • Élevage : sur lies fines 8-10 mois
  • Assemblage : 100 % pinot gris

Dégustation / Accords :

  • Oeil : jaune doré, brillant
  • Nez : fruité, frais, notes grillées et fumées
  • Bouche : souple, belle fraîcheur, élégant, arômes de fruits jaunes bien mûrs et agrumes confits
  • Caractéristiques du Millésime : belle maturité des raisins avec des conditions climatiques favorables à une bonne récolte
  • Durée de garde : 7 ans et plus
  • Température de service : 9 °C
  • Association mets : apéritif, risotto aux champignons, petit gibier, terrines, magret de canard fumé