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26- I.G.P. Cité-de-Carcassonne "La Source" BIO 2024

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Neuf

Domaine Lycée Charlemagne - I.G.P. Cité de Carcassonne "La Source" BIO 2024

Médailles & récompenses : Médaille de Bronze Concours des Vignerons Indépendants

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9,70 € TTC

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Vignoble :
  • Sol : Terrasse à sols caillouteux et sablonneux.
  • Surface : 22 ha
  • Densité : 4400 pieds/Ha
Viticulture et vendanges :
  • Taille / Palissage : Guyot
  • Entretien du sol : Interceps et cultivateur
  • Protection phytosanitaire : Agriculture biologique
  • Type de récolte : Vendanges mécaniques
  • Rendement : 50 Hl/ha
Vinification :
  • Vinification : Pressurage direct, cuve inox.
  • Élevage : 6 Mois
  • Assemblage : Viognier 70%, Chardonnay 30%

Dégustation / accords :

  • Oeil : Robe jaune pâle et brillante aux reflets verdâtre et cristallins.
  • Nez : Expressif, aux notes subtiles et gourmandes de pêche, ananas accompagné d'une pointe florale.
  • Bouche : Attaque tout en fraicheur. Des arômes croquants et gourmands vont délicatement s'exprimer, tel que la pêche et les agrumes. La texture est ronde et opulente, permettant ainsi d'obtenir un bel équilibre entre arômes vifs et volume soyeux. Finale tendre aux
  • Durée de garde : 2 ans
  • Température de service : 8°C
  • Association mets : Un blanc, vif, expressif avec une touche de fraîcheur et de subtiles notes de pamplemousse et de pêche. Ce vin pourra idéalement accompagner un poulet au citron ou encore un pélardon légèrement affinée. Un vin blanc original !