> >>48- Saumur Blanc "Ormeaux" 2023
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48- Saumur Blanc "Ormeaux" 2023

48

Neuf

Domaine du Haut Bellay - Saumur Blanc - "Ormeaux" - 2023

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9,00 € TTC

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Vignoble:

  • Sol : graves limono-argileuses
  • Surface : 1,4 ha
  • Âge moyen : 17 ans
  • Densité : 4545 pieds/Ha

Viticulture:

  • Taille / Palissage : taille guyot
  • Entretien du sol : enherbement tous les rangs, désherbage sous le cavaillon
  • Protection phytosanitaire : raisonnée
  • Type de récolte : Manuelle
  • Rendement : 50 hl/ha

Vinification

  • Vinification : Thermorégulée, fermentation malo-lactique partielle
  • Élevage : 3 mois en cuve
  • Assemblage : 100% Chenin

Dégustation

  • Oeil : robe jaune pâle, reflets blancs
  • Nez : arômes de fruits blancs, pêche et poire et de fruits exotiques
  • Bouche : Attaque ronde avec un beau volume et une persistance en bouche. On retrouve les arômes de fruits blancs et fruits exotiques, notamment la pêche de vigne
  • Durée de garde : 2-3 ans
  • Température de service : 8°C
  • Association mets : Apéritif, crustacés, coquilles St Jacques, Sole Meunière, tarte au citron meringuées