> >>11- Alsace Gewurztraminer "Côte-de-Rouffach" BIO 2023
Alsace Gewurztraminer "Côte-de-Rouffach" Agrandir l'image

11- Alsace Gewurztraminer "Côte-de-Rouffach" BIO 2023

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Neuf

Domaine de l'Ecole - Alsace "Côte de Rouffach" - Gewurztraminer BIO 2023

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14,30 € TTC

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Vignoble :
  • Sol : Sol marno-calcaire
  • Surface : 1,05 ha
  • Âge moyen : 12 ans
  • Densité : 5500 pieds/ha

Viticulture et Vendanges :

  • Taille / Palissage : Taille Guyot simple ou double
  • Entretien du sol : Enherbement permanent un rang sur deux
  • Protection phytosanitaire : Selon cahier des charges BIO
  • Type de récolte : 100 % manuelle
  • Rendement : 65 hl/ha

Vinification :

  • Pressurage des raisins grappes entières, thermorégulation
  • Élevage : sur lies fines de 6 mois
  • Assemblage : 100 % gewurztraminer

Dégustation / Accords :

  • Oeil : jaune pâle aux reflets dorés
  • Nez : nez fin et fruité avec des notes florales
  • Bouche : souple, équilibrée avec des arômes de fruits exotiques et une note de vanille
  • Caractéristiques du millésime : belle maturité des raisins avec des conditions climatiques favorables à une bonne récolte
  • Durée de garde : 7 ans et plus
  • Température de service : 9 °C
  • Association mets : apéritif, foie gras, cuisine exotique, munster, tarte flambée aux pommes