> >46- Montagne-Saint-Émilion "Cuvée Prestige" 2021
Montagne-Saint-Émilion "Cuvée Prestige" Agrandir l'image

46- Montagne-Saint-Émilion "Cuvée Prestige" 2021

46

Neuf

CHATEAU GRAND BARIL - Montagne-Saint-Émilion - CUVEE PRESTIGE Rouge - 2021

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13,50 € TTC

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Particularité : Exploitation certifiée Haute Valeur Environnementale.

Vignoble :

  • Sol : Graves, alluvions
  • Surface : 28 ha
  • Âge moyen : 40 ans
  • Densité : 6000 pieds/ha

Viticulture et vendanges :

  • Taille / Palissage : Guyot simple
  • Entretien du sol : couverts végétaux 1 inter-rang / 2
  • Protection phytosanitaire : Raisonnée
  • Type de récolte : Manuelle
  • Rendement : 45 Hl/ha

Vinification :

  • Vinification : fermentation en cuves inox thermorégulées, macération post-fermentaire à chaud, décuvage à 3-4 semaines de macération
  • Élevage : 12 mois en fûts de chêne (1/3 neufs), mise en bouteilles 18 mois après la récolte
  • Assemblage : Merlot 85 %, Cabernet Franc 10 %, Cabernet Sauvignon 5 %

Dégustation/accords :

  • Oeil : Robe profonde grenat, reflets rubis
  • Nez : Olfaction riche et nuancée autour du cassis, du pruneau, de la vanille et du cachou.
  • Bouche : Bouche dense, généreuse, ample et équilibrée
  • Durée de garde : 8-10 ans
  • Température de service : 18 °C
  • Association mets : Entrecôte aux cèpes, aiguillettes de canard, agneau, fromages affinés