47- Lalande-de-Pomerol 2020

Référence 47

État : Neuf

CHATEAU REAL CAILLOU - Lalande-de-Pomerol - 2020

Vignoble :

Viticulture et vendanges :

Taille / Palissage : taille douce physiologique
Entretien du sol : Entretien mécanique sous le rang, enherbement par couverts végétaux 1 inter-rang/2
Protection phytosanitaire : Raisonnée
Particularités : Exploitation certifiée Haute Valeur Environnementale

Vinification :

Vinification : fermentation en cuves inox thermorégulées, macération post-fermentaire à chaud, décuvage à 3-4 semaines de macération
Élevage : 12 mois en fûts de chêne (1/3 neufs), mise en bouteilles 20 mois après la récolte
Assemblage : Merlot 75%, Cabernet Sauvignon 15%, Cabernet-franc 10%

Dégustation/accords :

Oeil : Superbe robe rubis carmin intense
Nez : "Le bouquet est ouvert et d'une complexité appréciable. Les notes fruitées, les épices et de délicates notes minérales et grillées s'associent harmonieusement dans ce bouquet élégant."
Bouche : "L'entrée de bouche exhale d'emblée un fruité juteux dans un ensemble finement texturé et très rafraichissant. On apprécie l'équilibre gras / acidité, les tanins délicats et partiellement fondus et la finale longiligne et salivante.
Durée de garde : 10/15 ans

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