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58- Cartagène BIO 2023
58
Neuf
Domaine Lycée Charlemagne - Vin de Liqueur 50 Cl - Cartagène BIO 2023
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Vignoble :
- Sol : Sols sablonneux d'alluvions argilo-calcaire
- Surface : 22 Ha
- Densité : 4400 Pieds/Ha
Viticulture et vendanges :
- Taille / Palissage : Guyot
- Entretien du sol : Interceps et cultivateur.
- Protection phytosanitaire : Agriculture biologique
- Particularités : Agriculture Biologique
- Type de récolte : Vendanges mécaniques
- Rendement : 40HL/Ha
Vinification :
- Vinification : Pressurage direct, cuve inox.
- Élevage : 6 Mois
- Assemblage : Merlot 100%
Dégustation / Accords :
- Oeil : Framboise, robe brillante aux reflets cristallins. Larmes épaisses et régulières.
- Nez : Intense, aux notes de fraises écrasées et de figues.
- Bouche : Vin doux à l'attaque onctueuse et sucrée. Des arômes généreux de fraises écrasées et de figues compotées. De l’onctuosité, rendant l’ensemble puissant et démonstratif. Finale suave aux notes épicées.
- Durée de garde : 10 ans
- Température : 8°C
- Association mets : Découvrez ou redécouvrez ce vin rare et atypique de la région en l’accompagnant d’un Bleu de Causses, d’une soupe de fraise aux poivres ou seul en guise de digestif.