Nouveau 08- Alsace Auxerrois "Authentique" BIO 2023 Agrandir l'image

08- Alsace Auxerrois "Authentique" BIO 2023

08

Neuf

Domaine de l'Ecole - Alsace Auxerrois "Authentique" - 2023

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10,70 € TTC

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Vignoble :
  • Sol : Sol marno-calcaire
  • Surface : 14,5 ha
  • Âge moyen : 25 ans
  • Densité : 4500 pieds/ha

Viticulture et Vendanges :

  • Taille / Palissage : Taille Guyot simple ou double
  • Entretien du sol : Enherbement et travail mécanique
  • Protection phytosanitaire : Selon cahier des charges BIO
  • Type de récolte : 100 % manuelle
  • Rendement : 60 hl/ha

Vinification :

  • Sans levurage
  • Élevage : sur lies fines - 6 mois
  • Assemblage : 100 % auxerrois

Dégustation / Accords :

  • Oeil : jaune pâle
  • Nez : ouvert fruits jaunes, fleurs blanches, épices
  • Bouche : ample, gras, gouleyante
  • Caractéristiques du millésime : finale avec fraîcheur
  • Durée de garde : 5 ans
  • Température : 10 °C
  • Association mets : cuisine épicée, apéritif, munster